番茄酱炖鱼的两种做法

在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天，我们就来分享两道以番茄酱为主料的炖鱼做法，既适合家庭聚餐，也能成为餐桌上的亮点。

第一种做法：经典番茄酱炖鱼

材料准备：

- 新鲜鱼块（如草鱼或鲈鱼）500克

- 番茄酱 3大勺

- 生姜片 5片

- 大蒜 3瓣

- 青红椒各半个

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将鱼块洗净，用少许盐腌制10分钟。

2. 锅中倒入适量食用油，放入生姜片和大蒜爆香。

3. 加入鱼块，煎至两面金黄。

4. 倒入番茄酱，翻炒均匀。

5. 加入清水，水量没过鱼块即可。

6. 放入青红椒块，加入少许白糖提味。

7. 大火煮开后转小火慢炖15分钟，直至汤汁浓稠即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，酸甜适口，非常适合搭配米饭享用。

第二种做法：创意番茄酱炖鱼

材料准备：

- 新鲜鱼块 500克

- 番茄酱 2大勺

- 番茄 2个

- 洋葱 半个

- 胡萝卜 半根

- 香芹 适量

- 黄油 10克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 少许

- 清水 适量

制作步骤：

1. 鱼块用盐和黑胡椒粉腌制片刻。

2. 番茄切块，洋葱和胡萝卜切丝备用。

3. 锅中融化黄油，加入洋葱丝炒香。

4. 放入胡萝卜丝继续翻炒。

5. 加入番茄块，炒至软烂。

6. 倒入番茄酱，搅拌均匀。

7. 放入鱼块，加入清水，水量略高于鱼块。

8. 大火煮开后转小火炖煮20分钟。

9. 最后撒上香芹点缀即可。

这道菜融合了多种食材的风味，口感丰富，营养均衡。

无论是经典的番茄酱炖鱼，还是创意十足的版本，都能让你在家中轻松享受美味佳肴。快来试试吧！

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希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步帮助，请随时告诉我。