夏日炎炎，一碗清凉爽口的凉糕总能带来丝丝惬意。这种传统甜品不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行创新，做出多种风味独特的版本。今天就为大家介绍几种不同风味的凉糕做法，让你在家也能轻松享受这份清凉。
经典白凉糕
经典的白凉糕是许多人的童年回忆。将适量的糯米粉和清水混合搅拌成均匀的糊状，倒入锅中慢慢加热并不断搅拌，直至变得浓稠且透明。随后将煮好的糯米糊倒入模具中冷却凝固，切成小块即可。为了增加口感，可以撒上一些椰丝或者红豆沙作为点缀。
芒果椰奶凉糕
想要给传统的凉糕增添热带风情？不妨试试芒果椰奶凉糕。首先准备新鲜的芒果泥，与椰浆混合后加入适量糖调味。然后按照上述方法熬制糯米糊，最后将调好味的椰奶液倒入糯米糊中拌匀，再倒入模具冷藏成型。切开后，黄绿相间的颜色搭配清新的香气，让人垂涎欲滴。
红豆桂花凉糕
对于喜欢传统味道的朋友来说，红豆桂花凉糕绝对值得一试。先准备好煮熟的红豆沙，同时用热水冲泡干桂花制成桂花水备用。在熬制糯米糊时，可以适当加入少量桂花水提香，待糯米糊稍凉后铺上一层红豆沙，再次覆盖一层糯米糊，最后冷藏定型。成品带有淡淡的桂花香味，甜而不腻。
黑芝麻核桃凉糕
如果偏爱浓郁的坚果风味，那么黑芝麻核桃凉糕会是一个不错的选择。将炒香的黑芝麻磨成粉末，与核桃碎一起拌入糯米糊中，这样既能丰富口感，又能提升营养价值。此外，在熬制过程中还可以加入一点炼乳或蜂蜜，让凉糕更加香甜可口。
通过以上几种不同的搭配方式，即使是同一款凉糕也能展现出截然不同的风味。无论是清新果香还是醇厚坚果香，都能满足你对美食的所有幻想。快动手试试吧！让这个夏天因为凉糕而变得更加甜蜜美好。
