一、教学目标

1. 认知目标：通过本节课的学习，学生能够了解食品安全的基本概念，掌握日常饮食中需要注意的事项，提高对食品质量的认知能力。

2. 技能目标：培养学生观察、分析和判断的能力，使他们能够辨别哪些食物是安全可食用的，学会如何选择健康的饮食方式。

3. 情感态度价值观目标：增强学生的自我保护意识，树立正确的健康观念，养成良好的生活习惯。

二、教学重点与难点

重点：理解并记住食品安全的重要性以及如何进行科学合理的膳食搭配。

难点：将所学知识应用到实际生活中去，在日常饮食中做出明智的选择。

三、教学准备

教师需要准备好相关的图片资料、视频片段等多媒体素材，并提前设计好互动环节。同时也可以邀请家长参与进来，共同关注孩子的健康成长。

四、教学过程

（一）导入新课

播放一段关于食品安全问题的小短片，引发学生思考：“我们每天吃的东西真的安全吗？”从而引出今天的主题——饮食健康安全教育。

（二）讲授新知

1. 什么是食品安全？

- 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2. 日常生活中常见的食品安全隐患有哪些？

- 过期变质的食物；

- 添加了非法添加剂或防腐剂的食品；

- 农药残留超标的蔬菜水果；

- 来源不明的肉类制品等。

3. 如何保障个人饮食安全？

- 购买正规渠道的产品；

- 注意查看生产日期和保质期；

- 清洗干净食材后再烹饪；

- 不随意食用野生菌类或其他可能含有毒素的食物。

4. 科学合理的膳食搭配原则

- 平衡膳食模式，即谷物为主，粗细搭配；

- 多吃新鲜蔬果，保证维生素摄入；

- 适量摄取蛋白质，包括动物性蛋白和植物性蛋白；

- 控制油脂盐分的使用量，避免高热量饮食。

（三）课堂讨论

组织小组讨论，让学生结合自己的实际情况谈谈平时在挑选食品时会注意些什么？有没有遇到过因为吃了不干净的东西而生病的经历？通过交流分享进一步加深印象。

（四）实践活动

布置家庭作业，要求每位同学回家后记录下一天内所吃的所有食物，并标注其来源是否可靠、是否经过检验检疫合格等内容。第二天上课时汇报结果，教师根据情况给予点评指导。

五、总结归纳

回顾整堂课的重点内容，强调食品安全对于每个人身体健康的重要性，并鼓励大家继续保持良好习惯，远离不健康的生活方式。

六、拓展延伸

建议有条件的家庭可以带孩子参观附近的超市或者农贸市场，让他们亲身体验一下选购新鲜食材的乐趣；另外还可以利用周末时间一起动手制作美味佳肴，享受烹饪带来的快乐之余也能学到更多实用技巧。