提到韩国料理，很多人首先想到的是泡菜、烤肉和冷面。但实际上，韩国料理中还有许多简单又健康的美食，比如这道营养石锅饭。石锅饭不仅美味可口，还富含多种营养成分，是一道非常适合家庭制作的佳肴。

准备材料：

1. 大米：2杯

2. 牛肉或鸡肉：150克

3. 胡萝卜：1根

4. 黄瓜：1根

5. 鸡蛋：1个

6. 泡菜：适量

7. 石锅：1个

8. 酱油、芝麻油、蒜末、辣椒酱等调味料

步骤：

1. 大米提前浸泡半小时，然后放入石锅中，加入适量的水（通常是大米的1.2倍），开小火慢慢煮至米饭半熟。

2. 在此期间，将牛肉或鸡肉切成薄片，用酱油、蒜末、芝麻油腌制15分钟；胡萝卜和黄瓜切丝备用。

3. 当米饭开始冒泡泡时，将腌好的肉片均匀铺在米饭上，继续用小火焖煮，直到肉片变色且米饭变得略带焦香。

4. 打入一个鸡蛋，根据个人喜好选择全熟还是流心状态。随后摆上胡萝卜丝、黄瓜丝以及泡菜。

5. 最后淋上一层辣椒酱或者芝麻油，关火后盖上盖子让余热将食材完全焖熟即可。

这道韩国料理营养石锅饭不仅色香味俱全，而且做法简单易学。它结合了多种蔬菜与蛋白质来源，能够为身体提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。此外，使用石锅烹饪还能锁住食物原有的鲜味，使得每一口都更加鲜美多汁。无论是作为日常午餐还是周末聚餐的一道主菜，都是非常不错的选择！

请注意，在享用之前一定要小心烫手哦！希望每位朋友都能成功做出属于自己的那一锅美味石锅饭。