腊八粥通常是甜口的，但其实也可以尝试做咸味的。咸腊八粥不仅别具风味，还能满足不同口味的需求。接下来就来教你如何制作一碗美味的咸腊八粥。

准备材料

- 大米：100克

- 糯米：50克

- 小米：30克

- 黄豆：20克

- 花生：20克

- 核桃仁：10克

- 板栗：适量

- 干贝：适量

- 香菇：几朵

- 火腿肠：一根

- 咸鸭蛋：一个

- 盐：适量

- 生抽：适量

制作步骤

1. 提前泡发：将黄豆、花生、干贝、香菇提前泡发。香菇切片，火腿肠切丁，咸鸭蛋切碎备用。

2. 煮粥底：将大米、糯米和小米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水，开始煮粥。煮至米粒开花，粥变得浓稠。

3. 加入配料：在粥快熟时，加入泡发好的黄豆、花生、板栗、香菇和干贝，继续熬煮。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐和生抽进行调味。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些鸡精或高汤。

5. 最后点缀：粥快好时，撒上火腿肠丁和咸鸭蛋碎，搅拌均匀即可。

6. 完成：关火后稍微焖一会儿，让味道更加融合，就可以盛出来享用了。

小贴士

- 咸腊八粥可以根据个人喜好调整配料，比如加入虾皮、海带等海鲜类食材。

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在最后撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

- 为了健康考虑，建议控制盐的用量，避免过咸。

这样一碗咸腊八粥就做好了，既有腊八粥的传统风味，又融入了咸口的独特魅力。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。快动手试试吧！