小时候，总喜欢缠着奶奶问：“奶奶，今天吃什么呀？”奶奶总是笑呵呵地说：“当然是咱们家的家乡菜啦！”这句话像是一把钥匙，打开了我记忆深处那扇装满温暖与美味的大门。

我的家乡在南方一个小城，那里四季分明，物产丰富。每到春天，田野里长满了嫩绿的小菜苗；夏天，瓜果飘香；秋天，稻谷金黄；冬天，则是腊肉和香肠的天下。而这些食材，都被奶奶变成了餐桌上的美味佳肴。

奶奶做的家乡菜，总是带着一种特别的味道。记得最清楚的是她做的红烧肉。一块块五花肉被切成均匀的小方块，在锅里慢慢煎至金黄。接着加入酱油、糖、料酒等调料，小火慢炖，直到肉质软糯，汤汁浓郁。每次闻到这股香味，我都会忍不住咽口水。奶奶还会在最后撒上一些葱花，让整道菜看起来更加诱人。端上桌后，那红亮的颜色、诱人的香气，简直让人垂涎欲滴。夹起一块送入口中，肥而不腻，入口即化，仿佛整个童年都在这一口之间。

除了红烧肉，奶奶还擅长做鱼。家乡的河流清澈见底，鱼儿鲜美无比。奶奶会挑选最新鲜的鱼，用姜片、蒜末腌制片刻，然后用油煎至两面金黄。再倒入适量的水，加入辣椒、花椒等调料，煮上十几分钟。鱼肉细腻滑嫩，汤汁鲜辣可口，每一口都让我感受到家乡的自然馈赠。

还有那碗简单的青菜汤，也让我难以忘怀。奶奶总说：“青菜最能体现食材的本质。”她将青菜洗净切段，放入滚烫的水中焯一下，再加入盐、鸡精调味，最后撒上几颗葱花。这道菜看似简单，却蕴含着奶奶对生活的热爱和对家人的关怀。喝上一口，清甜爽口，仿佛能洗去一天的疲惫。

如今，我离开了家乡，去了远方求学。每当想念家乡的时候，脑海里总会浮现出那些熟悉的菜肴。虽然现在也能吃到各种美食，但总觉得少了点什么。或许，那就是奶奶亲手做的家乡菜所承载的那种家的味道吧。

家乡菜不仅仅是一种味觉的记忆，更是一种情感的寄托。它让我无论走到哪里，都能找到属于自己的根。未来，无论身在何处，我都会努力记住奶奶教给我的每一道家乡菜的做法，因为它们不仅是我成长的见证，更是我对家乡深深的眷恋。

家乡菜作文，写满了我对故乡的思念，也写满了我对亲情的感恩。愿这份味道永远留在心间，成为我生命中最美好的回忆。