在中华美食文化中，面点制作是一门独具特色的技艺。为了规范和提升中式面点师的专业水平，特制定本中级资格认证考试题库。通过系统化的考核，确保每位从业者都能掌握扎实的基本功和创新的能力。
一、基础知识部分
1. 中式面点的历史渊源是什么？请简述其发展脉络。
2. 传统中式面点的主要分类有哪些？每类举出两到三个代表性品种。
3. 面团调制的基本原理是什么？影响面团质量的因素有哪些？
二、技能操作部分
1. 如何正确地揉制不同类型的面团？
2. 描述蒸、煮、炸三种烹饪方法对成品效果的影响。
3. 制作一款经典中式点心的具体步骤是什么？
三、综合应用部分
1. 结合实际案例，分析如何根据季节变化调整面点配方。
2. 探讨现代科技在中式面点制作中的应用前景。
3. 设计一份符合健康理念的中式早餐菜单，并说明设计理念。
以上题目旨在全面考察考生对于中式面点理论与实践的理解程度，希望每一位参与者都能从中受益，不断提升自身的专业素养。
