随着食品安全问题日益受到社会关注，推动餐饮服务单位实现“明厨亮灶”已成为提升食品安全管理水平的重要举措。本年度，我单位紧紧围绕“透明厨房、安全饮食”的工作目标，扎实推进“明厨亮灶”工程的实施与推广，现将全年工作情况汇报如下：

一、工作总体情况

2024年，我单位在上级主管部门的指导下，深入贯彻落实国家关于加强食品安全监管的相关政策，全面推进“明厨亮灶”建设。通过制度完善、技术升级、宣传引导等多方面措施，逐步实现了餐饮单位后厨操作过程的可视化、公开化，有效提升了群众对食品安全的信任度。

二、主要工作内容及成效

1. 加强组织领导，明确责任分工

为确保“明厨亮灶”工作的顺利推进，我单位成立了专项工作小组，制定详细的工作方案，明确各部门职责，层层落实责任，形成齐抓共管的良好局面。

2. 强化技术支撑，提升信息化水平

本年度，我们积极推进智慧监管平台建设，鼓励餐饮单位安装视频监控系统，并接入统一监管平台。截至目前，已有超过80%的学校食堂和重点餐饮企业完成了“明厨亮灶”改造，实现了后厨操作全程录像、实时监控和远程查看。

3. 加大宣传力度，营造良好氛围

通过线上线下相结合的方式，广泛开展“明厨亮灶”宣传活动。利用微信公众号、宣传栏、专题讲座等形式，向广大消费者普及食品安全知识，增强公众参与监督的积极性，营造了良好的社会监督氛围。

4. 严格监督检查，确保落地见效

我单位定期组织专项检查，对各餐饮单位的“明厨亮灶”建设情况进行评估，发现问题及时整改。同时，建立“红黑榜”制度，对表现突出的单位予以表彰，对整改不力的进行通报批评，确保各项工作落到实处。

三、存在的问题与不足

尽管本年度“明厨亮灶”工作取得了一定成效，但仍存在一些问题和不足：一是部分小型餐饮单位因资金和技术原因推进缓慢；二是个别单位存在“重建设、轻管理”现象，未充分发挥监控系统的实际作用；三是公众参与度有待进一步提高。

四、下一步工作计划

1. 继续扩大覆盖面，推动全面覆盖

针对推进较慢的单位，我们将加强政策引导和帮扶力度，推动更多餐饮单位实现“明厨亮灶”，力争在2025年底前实现全覆盖。

2. 加强日常管理，提升使用效率

建立健全“明厨亮灶”运行维护机制，定期检查设备运行情况，确保系统稳定、数据准确，切实发挥其监督和警示作用。

3. 深化公众参与，构建共治格局

进一步拓宽公众参与渠道，鼓励消费者通过平台查看后厨情况，积极反馈问题，形成政府监管、企业自律、社会监督的多元共治格局。

五、结语

“明厨亮灶”是保障食品安全、提升餐饮服务质量的重要手段。我单位将继续以高度的责任感和使命感，持续推进此项工作，不断提升食品安全治理能力和水平，为人民群众营造更加安全、放心的饮食环境。

汇报单位：XXX单位

2024年12月