夏天来了，天气逐渐升温，一碗清凉爽口的冷面成了很多人解暑的首选。冷面不仅口感爽滑，还能搭配各种食材，营养又美味。今天就来分享一道冷面的简单做法，适合忙碌的上班族和厨房新手，轻松几步就能做出好吃的冷面。

一、准备材料

- 冷面（最好是煮熟后过冷水的） 200克

- 黄瓜 1根（切丝）

- 胡萝卜 1根（切丝）

- 鸡蛋 1个（煮熟后切片）

- 花生碎或芝麻 少许

- 生抽 1汤匙

- 香醋 1汤匙

- 蒜末 1小勺

- 辣椒油 适量（根据口味）

- 盐、糖、香油 少许

二、制作步骤

1. 煮冷面：锅中烧水，放入冷面煮至软硬适中（约3-5分钟），捞出后过冷水，沥干备用。这样可以让冷面更爽滑，不易粘连。

2. 准备配料：黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋煮熟后切片，准备好蒜末和辣椒油。

3. 调酱汁：在一个小碗中加入生抽、香醋、蒜末、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

4. 拌冷面：将冷面放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋片，倒入调好的酱汁，用筷子充分拌匀。

5. 装盘撒料：将拌好的冷面盛入盘中，撒上花生碎或芝麻，即可享用。

三、小贴士

- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些肉末或者凉拌鸡丝。

- 冷面可以提前做好，放入冰箱冷藏，吃的时候更加清爽。

- 调味汁可以根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加点醋，喜欢辣的可以多放辣椒油。

四、结语

这道冷面的简单做法不仅操作方便，而且味道清爽开胃，非常适合夏天食用。无论是作为正餐还是下午茶的小食，都能带来一份别样的满足感。快动手试试吧，让你的夏天更有滋味！

关键词：冷面的做法、夏日凉菜、家常冷面、简单美食、快手菜