【海鲜披萨的做法】披萨作为全球广受欢迎的美食，早已不再局限于传统的意式风味。而海鲜披萨，则是将海洋的鲜美与面饼的香脆完美结合的一种创意吃法。今天，我们就来分享一款简单又美味的海鲜披萨做法，让你在家也能轻松制作出餐厅级的口感。

一、食材准备

- 披萨饼底：可自制或购买现成的薄饼（约300克）

- 番茄酱：适量（可用番茄酱或自制番茄酱）

- 马苏里拉奶酪：150克（切丝或打碎）

- 海鲜配料：

- 虾仁：100克（去壳去肠）

- 鱿鱼圈：50克

- 贻贝或蛤蜊：50克（提前清洗干净）

- 青口贝：50克（可选）

- 辅料：

- 洋葱：半个（切丝）

- 青椒：半个（切丝）

- 蒜末：少许

- 黑胡椒、橄榄油、盐、香叶、百里香（可选）

二、制作步骤

1. 准备披萨饼底

如果使用自制饼底，可以提前揉好面团，发酵后擀成圆形薄饼。如果是购买的现成饼底，可以直接使用。

2. 涂抹番茄酱

在饼底上均匀涂抹一层番茄酱，注意边缘留出一圈不涂，以便后续烤制时形成酥边。

3. 撒上奶酪

将马苏里拉奶酪均匀撒在番茄酱上，稍微压一下，使其贴合饼底。

4. 加入海鲜和蔬菜

将处理好的海鲜依次铺在奶酪上，再加入洋葱丝、青椒丝等蔬菜。可以根据个人口味调整配比。

5. 调味与烘烤

- 在海鲜上撒一点蒜末、黑胡椒和盐。

- 可根据喜好加入少量橄榄油，增加香气。

- 将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烤约12-15分钟，直到饼边金黄，奶酪融化并微微起泡。

6. 出炉装饰

出炉后，可以撒上一些新鲜香草（如欧芹碎）或淋上少许橄榄油，提升风味。

三、小贴士

- 海鲜建议选用新鲜的，避免使用冷冻太久的，以免影响口感。

- 烤制时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。

- 如果喜欢更浓郁的奶酪味，可以多加一些奶酪或混合其他奶酪种类。

四、总结

海鲜披萨不仅颜值高，而且营养丰富，富含蛋白质和微量元素。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美食选择。只要掌握好火候和调味，你也能轻松做出媲美餐厅的海鲜披萨！

尝试动手做一次吧，让家人的味蕾也感受到来自大海的美味！