【豆角焖面的做法图解】豆角焖面是一道非常经典的家常菜，尤其在北方地区深受大家喜爱。这道菜以豆角和面条为主料，搭配一些简单的调料，经过炖煮后，面条吸收了豆角的香味，口感软糯，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。

下面我们就来详细讲解一下豆角焖面的做法图解，让你轻松掌握这道美味佳肴。

一、准备食材

- 豆角：300克（建议选用新鲜的长豆角）

- 面条：200克（推荐使用手擀面或宽面）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：1小块

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

- 清水：适量

二、步骤详解

第一步：处理豆角

将豆角洗净，去掉两头，切成段状。如果豆角较老，可以稍微焯水一下，这样更容易熟透，也更入味。

> 小贴士：焯水时加入少许盐，可以让豆角颜色更翠绿。

第二步：准备配料

大蒜切片，生姜切丝备用。这些调料能为豆角增添香气，提升整体风味。

第三步：炒香底料

热锅凉油，放入适量的食用油，油热后加入蒜片和姜丝，小火煸炒出香味。

第四步：炒豆角

将切好的豆角倒入锅中，翻炒几下，让豆角均匀受热。接着加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

> 提示：酱油可以根据个人口味调整用量，喜欢重口味的可以多加一点。

第五步：加水炖煮

往锅中加入足够的清水，水量大约要没过豆角。大火烧开后，转小火慢慢炖煮约10分钟，让豆角变软。

第六步：加入面条

待豆角煮至半软时，将提前煮好的面条放入锅中，轻轻搅拌，让面条与豆角充分混合。

> 注意：如果面条没有提前煮过，可以在炖煮过程中加入，但要注意不要煮得太烂。

第七步：收汁调味

继续炖煮5分钟左右，让面条充分吸收汤汁。根据口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，最后大火收汁，使汤汁略微浓稠即可关火。

三、装盘上桌

将豆角焖面盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，一道色香味俱全的豆角焖面就完成了！

四、小贴士

- 豆角一定要煮熟，避免中毒。

- 面条可以选择自己喜欢的类型，如手擀面、龙须面等。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量肉末一起炒制，做成“肉末豆角焖面”。

通过以上详细的步骤图解，相信你已经对豆角焖面的做法图解有了全面的了解。在家也能轻松做出地道的豆角焖面，不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！