【茯苓煲猪骨汤的做法】在日常的饮食中，很多人喜欢通过炖汤来调理身体，尤其是在天气转凉或是身体感到疲惫的时候。今天，我们来分享一款非常适合秋冬季节饮用的汤品——茯苓煲猪骨汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有一定的养生功效，尤其适合需要健脾利湿、安神助眠的人群。

一、食材准备

要做出一碗好喝的茯苓煲猪骨汤，首先需要准备好以下几种主要材料：

- 猪骨：500克（建议选用筒骨或脊骨，肉质较嫩，汤色清亮）

- 茯苓：30克（干品即可，提前用清水泡软）

- 姜片：几片（去腥增香）

- 红枣：5颗（可选，增加甜味和营养）

- 枸杞：少许（最后加入，提色提味）

- 盐：适量

- 清水：约1500毫升

二、制作步骤

1. 处理猪骨

将猪骨清洗干净后，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟左右捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 焯水去腥

焯水后的猪骨再次放入锅中，加入足量清水，放入几片姜，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使骨头中的营养充分释放。

3. 加入茯苓

在炖煮的过程中，将泡好的茯苓加入汤中，继续小火慢炖30分钟，让茯苓的香味与猪骨汤融合。

4. 调味与收尾

炖至汤色浓郁、香味四溢时，加入红枣和枸杞，再炖10分钟左右。最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

三、小贴士

- 茯苓性平，味甘淡，具有健脾利湿、宁心安神的作用，适合脾胃虚弱、失眠多梦者食用。

- 若想增强滋补效果，可在汤中加入少量莲子或百合，口感更佳。

- 建议使用砂锅或陶瓷锅炖煮，更能保留食材的原味和营养。

四、营养价值

茯苓煲猪骨汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。猪骨中含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼、美容养颜；茯苓则能帮助调节体内湿气，改善消化功能，同时还有一定的镇静作用，有助于提升睡眠质量。

结语：

茯苓煲猪骨汤是一道简单又健康的家常汤品，无论是作为日常饮食的一部分，还是在身体亚健康状态下进行调理，都非常合适。尝试一下吧，让这碗温暖的汤为你带来一天的好心情和好状态。