【小学食堂食品安全事故应急预案】为切实保障全校师生的身体健康和生命安全，有效应对突发的食品安全事故，最大限度地减少事故带来的危害，根据国家相关法律法规及上级教育主管部门的要求，结合本校实际情况，特制定本《小学食堂食品安全事故应急预案》。

一、适用范围

本预案适用于本校食堂在食品采购、加工、储存、供应等环节中发生的食品安全事故，包括但不限于食物中毒、食源性疾病、食品污染等突发事件。

二、组织机构与职责

1. 领导小组：由校长担任组长，分管后勤的副校长任副组长，成员包括总务处、卫生室、德育处等相关负责人。负责统一指挥、协调应急处置工作。

2. 应急小组：设立应急处置小组，由食堂管理员、厨师长、校医等组成，具体负责事故的现场处理、信息上报、人员救治等工作。

3. 信息联络组：负责与上级教育部门、市场监管部门、卫生防疫机构等保持联系，及时传递相关信息。

三、预防机制

1. 建立健全食品安全管理制度，严格执行食品采购索证制度，确保食材来源可追溯。

2. 定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其责任意识和操作规范。

3. 加强食堂环境卫生管理，定期开展清洁消毒工作，防止细菌滋生。

4. 对食品进行留样保存，保留至少48小时，以便发生问题时及时溯源。

四、应急响应流程

1. 事件发现：一旦发现师生出现疑似食物中毒或其他食品安全问题，应立即停止供餐，并向学校领导报告。

2. 初步处置：迅速组织校医或医护人员对患者进行初步检查和救治，必要时送医治疗。

3. 信息上报：第一时间向上级主管部门及当地市场监管、卫生防疫部门报告情况，不得隐瞒或迟报。

4. 调查处理：配合相关部门对事故原因进行调查，查明责任，落实整改措施。

5. 信息发布：在上级部门指导下，适时向师生及家长发布真实、准确的信息，避免谣言传播。

五、后期处理与总结

1. 事故处理结束后，学校要认真总结经验教训，完善相关制度和措施。

2. 对涉事人员进行责任追究，依法依规处理。

3. 加强食品安全宣传教育，提升师生自我保护意识和应急能力。

六、附则

本预案由学校后勤部门负责解释，自发布之日起实施。各相关部门应根据本预案要求，制定具体实施细则，确保预案的有效执行。

通过本预案的实施，将进一步增强我校应对食品安全突发事件的能力，切实保障广大师生的饮食安全与身体健康。