【学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作方案(最新)】为进一步加强学校食堂及校园周边食品安全管理，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，根据国家有关法律法规和上级部门关于食品安全工作的部署要求，结合本地区实际，特制定本专项整治工作方案。

一、工作目标

以“预防为主、风险防控、科学监管”为原则，全面排查学校食堂及校园周边食品经营单位存在的安全隐患，严厉打击制售假冒伪劣、过期变质、无证无照等违法行为，推动建立长效监管机制，提升校园食品安全整体水平，营造安全、放心的饮食环境。

二、整治范围

本次专项整治行动覆盖辖区内所有中小学、幼儿园的食堂，以及校园周边200米范围内的食品销售点、小餐饮店、流动摊贩等。重点检查食品原料采购、储存、加工、留样、从业人员健康管理、环境卫生、餐具消毒等关键环节。

三、工作内容

1. 强化源头管控

严格审查学校食堂及周边食品经营者的资质，确保其具备合法经营资格。加强对食品供应商的准入管理，落实进货查验制度，确保食品来源可追溯。

2. 规范操作流程

对学校食堂的食品加工过程进行现场检查，重点查看是否按照规定进行生熟分开、避免交叉污染，是否存在使用非食品原料或滥用食品添加剂等行为。

3. 加强卫生管理

检查食堂及周边餐饮单位的卫生状况，包括厨房环境、餐具清洁消毒、垃圾处理等，确保符合国家食品安全标准。

4. 严查违规行为

对无证经营、超范围经营、销售“三无”产品、使用过期食品等违法行为依法予以查处，情节严重的将移送司法机关处理。

5. 开展宣传教育

通过多种形式向师生普及食品安全知识，提高学生的自我保护意识和辨别能力。同时，组织食堂管理人员和从业人员进行培训，增强责任意识和法律意识。

四、工作步骤

1. 自查自纠阶段（X月X日-X月X日）

各学校和相关单位开展内部自查，发现问题及时整改，并形成书面报告。

2. 集中整治阶段（X月X日-X月X日）

相关监管部门联合开展专项检查，对存在问题的单位限期整改，拒不整改的依法严肃处理。

3. 总结提升阶段（X月X日-X月X日）

对专项整治情况进行总结评估，分析存在问题，完善监管机制，推动食品安全管理工作常态化、制度化。

五、保障措施

1. 加强组织领导

成立专项整治工作领导小组，由相关部门负责人组成，统一协调推进各项工作。

2. 强化部门协作

教育、市场监管、公安、卫生等部门密切配合，形成监管合力，确保整治工作取得实效。

3. 加大宣传力度

通过媒体、网络平台等多种渠道，广泛宣传专项整治的意义和成果，营造良好的社会氛围。

六、工作要求

各相关单位要高度重视此次专项整治工作，严格落实主体责任，确保各项任务落到实处。对在整治过程中敷衍塞责、弄虚作假的行为，将严肃追责问责。

通过本次专项整治，进一步提升学校食堂及校园周边食品安全管理水平，筑牢校园食品安全防线，为广大师生营造一个更加安全、健康的饮食环境。