【淡水鱼怎么做好吃的4款的做法教程】淡水鱼是日常饮食中非常常见的一种食材，不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，非常适合家庭烹饪。想要让淡水鱼吃出美味，关键在于选材和做法。下面为大家分享四款不同风味的淡水鱼做法，简单易学，适合新手也能轻松上手。

一、香煎葱油鲈鱼

特点： 外焦里嫩，香气扑鼻，保留了鱼肉的原汁原味。

材料：

- 新鲜鲈鱼一条（约500克）

- 生姜几片

- 大葱一根

- 酱油、料酒、盐、食用油

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净后在鱼身两面划几刀，用厨房纸吸干水分。

2. 热锅冷油，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香，再倒入适量清水，加入酱油、料酒和少许盐。

4. 将煎好的鱼放回锅中，小火焖煮5分钟，最后撒上葱花即可。

二、清蒸草鱼

特点： 原汁原味，最大程度保留鱼肉的鲜美。

材料：

- 草鱼一条（约600克）

- 姜丝、葱丝

- 生抽、香醋、香油、盐

做法：

1. 草鱼洗净后，在鱼身上斜切几刀，便于入味。

2. 鱼腹中塞入姜丝，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。

3. 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝。

4. 热油淋在葱丝上，再淋上生抽、少许香醋和香油即可。

三、红烧鲫鱼

特点： 酸甜适口，酱香浓郁，适合搭配米饭。

材料：

- 鲫鱼两条

- 姜片、蒜瓣

- 生抽、老抽、糖、料酒、水

做法：

1. 鲫鱼清理干净，两面煎至微黄。

2. 加入姜片、蒜瓣炒香，再加入适量料酒、生抽、老抽和糖。

3. 倒入适量清水，盖上锅盖炖煮10分钟。

4. 最后大火收汁，装盘即可。

四、酸汤鱼片

特点： 酸辣开胃，适合夏天食用，清爽不油腻。

材料：

- 淡水鱼片（如鲤鱼、鲫鱼）

- 酸菜、泡椒、干辣椒

- 姜、蒜、花椒、盐、鸡精

做法：

1. 鱼片切薄片，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，加入酸菜和泡椒翻炒。

3. 加入适量清水煮沸，放入鱼片煮熟。

4. 最后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

以上这四款淡水鱼的做法，各有特色，可以根据个人口味和家中现有食材进行选择。无论是家常菜还是宴客佳肴，都能让你吃得开心又满足。希望这些做法能为你的餐桌增添一份美味！