【枸杞山药排骨汤的做法】在众多家常汤品中，枸杞山药排骨汤以其营养丰富、味道鲜美而深受大家喜爱。这道汤不仅口感醇厚，还能起到滋补养生的作用，尤其适合秋冬季节饮用，有助于增强体质、提高免疫力。

一、食材准备

要做出一碗好喝的枸杞山药排骨汤，首先需要准备好以下食材：

- 排骨：500克（建议选用猪肋排，肉质较嫩）

- 山药：1根（约200克，选择质地细腻的铁棍山药更佳）

- 枸杞：一小把（约10克，可根据个人口味调整）

- 姜片：3-4片

- 料酒：1勺（去腥用）

- 盐：适量

- 清水：约1.5升

二、制作步骤

1. 处理食材

将排骨洗净后，放入冷水中焯水。加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

山药削皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。枸杞提前用清水冲洗干净。

2. 炖煮汤底

取一锅，加入足量清水，放入焯好的排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让排骨的香味充分释放。

3. 加入山药与枸杞

在炖好的排骨汤中加入山药块，继续炖煮约20分钟，至山药变软。最后加入枸杞，再煮5分钟左右即可关火。

4. 调味上桌

根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可盛出食用。

三、小贴士

- 排骨焯水时加点料酒和姜片，可以有效去除腥味。

- 山药切块后最好立即下锅，避免长时间暴露在空气中影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖煮过程中加入少许红枣或莲子，增加风味层次。

四、营养价值

这道汤中的排骨富含蛋白质和钙质，山药则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，枸杞更是具有养肝明目、增强免疫力的功效。三者结合，不仅美味可口，还是一道非常适合家庭日常饮用的养生汤品。

结语

枸杞山药排骨汤做法简单，食材常见，却蕴含着丰富的营养。无论是日常饮食还是身体调养，都可以尝试这道汤品。希望你也能在家轻松做出一碗温暖又健康的美味汤品。