【紫菜番茄鸡蛋汤的做法】在众多家常汤品中，紫菜番茄鸡蛋汤以其简单、营养又美味的特点深受大家喜爱。这道汤不仅制作方便，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，特别适合早餐或晚餐时来一碗，暖胃又暖心。

一、食材准备

要做出一碗鲜美可口的紫菜番茄鸡蛋汤，首先需要准备好以下几种主要食材：

- 紫菜：一小把（约10克），选用干紫菜，味道更浓郁。

- 番茄：2个，选择熟透的，口感更佳。

- 鸡蛋：2个，新鲜的鸡蛋打散后更容易煮出嫩滑的蛋花。

- 葱花：少许，用于提香。

- 盐：适量。

- 食用油：少量，用于炒制番茄。

- 清水：约500毫升，根据个人口味调整。

二、制作步骤

1. 处理食材

紫菜用清水稍微冲洗一下，去掉杂质，然后放入碗中备用。番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 炒制番茄

锅中倒入适量的食用油，加热后放入切好的番茄块，用中火翻炒几下，待番茄变软出汁后，加入适量的清水，大火烧开。

3. 加入紫菜

水烧开后，将事先准备好的紫菜放入锅中，轻轻搅拌，让紫菜充分释放出香味。

4. 打入鸡蛋液

待汤再次沸腾后，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，这样可以让鸡蛋形成细碎的蛋花，更加美观。

5. 调味与收尾

根据个人口味加入适量的盐，再撒上少许葱花，关火即可。

三、小贴士

- 如果喜欢汤更浓郁一些，可以在炒番茄时加入一点点糖，帮助提升番茄的甜味。

- 紫菜不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。

- 鸡蛋液倒入时要保持一定的速度，避免成块，影响美观。

四、营养价值

这道紫菜番茄鸡蛋汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；紫菜含有丰富的碘元素，对甲状腺健康有益；鸡蛋则是优质蛋白的重要来源，能够提供人体所需的多种氨基酸。

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道紫菜番茄鸡蛋汤都能为你带来一份温暖和满足。动手试试看吧，相信你一定会爱上它的味道！