【红豆枣泥糕做法】红豆枣泥糕是一款传统中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。以下是关于红豆枣泥糕的详细做法总结，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、制作材料（适合6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 红豆 | 200克 |
| 枣子 | 150克 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 粘米粉 | 100克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 清水 | 适量 |
| 植物油 | 少许（防粘用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时以上，放入锅中加水煮至软烂，捞出备用。 |
| 2 | 枣子去核，加入适量清水煮软后捣成泥状，备用。 |
| 3 | 将红豆和枣泥混合，加入白砂糖搅拌均匀，制成馅料。 |
| 4 | 糯米粉和粘米粉混合，加入适量清水揉成面团，醒发10分钟。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入红豆枣泥馅，捏紧封口。 |
| 6 | 在蒸笼内铺上油纸或抹一层油，将包好的糕放入，大火蒸15-20分钟。 |
| 7 | 蒸好后稍凉，可撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。 |
三、小贴士
- 红豆最好选用带皮的，口感更佳。
- 枣泥可以提前做好，冷藏保存，使用更方便。
- 若喜欢更细腻的口感，可将红豆和枣泥过筛一次。
- 蒸制时间根据糕体大小适当调整，避免过干或过湿。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的红豆枣泥糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。尝试一下吧！
