【咖喱牛肉饭的做法】咖喱牛肉饭是一道广受欢迎的家常菜，香浓的咖喱味搭配软嫩的牛肉，再配上一碗热腾腾的米饭，既美味又饱腹。下面将为大家总结一份简单易懂的咖喱牛肉饭做法，附上所需材料和步骤表格，方便查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛肉（牛腩或牛肩肉） | 500克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 咖喱块（黄咖喱/红咖喱） | 3-4块 |
| 水或高汤 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 2大勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 洋葱切丝，土豆和胡萝卜去皮切块。 |
| 3 | 热锅加油，放入洋葱炒至透明，加入牛肉翻炒均匀。 |
| 4 | 加入土豆、胡萝卜继续翻炒，倒入水或高汤。 |
| 5 | 放入咖喱块，搅拌至融化，小火炖煮约30分钟。 |
| 6 | 根据口味加盐和黑胡椒调味，最后焖煮5分钟即可关火。 |
| 7 | 盛出后可搭配米饭食用，味道更佳。 |
三、小贴士
- 咖喱块的选择会影响整体风味，可根据个人喜好选择不同种类。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加咖喱块的用量。
- 牛肉建议选用带点肥的部位，炖煮后更软嫩。
- 可根据季节添加其他蔬菜如青豆、玉米等，丰富营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的咖喱牛肉饭了。不仅适合日常家庭用餐，也适合招待朋友，是一道兼具美味与实用性的经典菜肴。
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