【磷酸氢二钠】磷酸氢二钠，化学式为Na₂HPO₄，是一种常见的无机盐，广泛应用于食品工业、医药、水处理和实验室等领域。它具有良好的溶解性和稳定性，常作为缓冲剂、乳化剂或pH调节剂使用。以下是对磷酸氢二钠的简要总结与相关参数。
一、磷酸氢二钠简介
磷酸氢二钠是由磷酸（H₃PO₄）与氢氧化钠（NaOH）反应生成的一种盐，属于磷酸盐类化合物。根据不同的反应条件，可以生成不同形式的磷酸盐，如磷酸二氢钠（NaH₂PO₄）、磷酸氢二钠（Na₂HPO₄）和磷酸三钠（Na₃PO₄）。其中，磷酸氢二钠在常温下呈白色结晶性粉末，易溶于水，水溶液呈弱碱性。
二、主要性质与用途
| 项目 | 内容 |
| 化学式 | Na₂HPO₄ |
| 分子量 | 约141.96 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值（1%水溶液） | 约8.5-9.0 |
| 稳定性 | 稳定，不易分解 |
| 主要用途 | 食品添加剂、缓冲剂、乳化剂、水处理剂、实验室试剂 |
三、应用领域
1. 食品工业
作为酸度调节剂、乳化剂和稳定剂，用于饮料、乳制品、烘焙食品等，帮助改善口感和延长保质期。
2. 医药领域
在药剂中用作缓冲剂，调节药物pH值，提高药物的稳定性和生物利用度。
3. 水处理
可用于软化水质、去除重金属离子，也可作为锅炉水处理剂，防止结垢。
4. 实验室用途
常用于制备缓冲溶液，如磷酸盐缓冲液（PBS），在生物学实验中广泛应用。
四、注意事项
- 使用时应避免与强酸或强碱混合，以免发生中和反应。
- 存储时应保持干燥，防止吸湿结块。
- 对于食品级产品，需符合国家食品安全标准。
五、总结
磷酸氢二钠作为一种重要的无机盐，在多个行业中发挥着关键作用。其良好的溶解性、稳定的化学性质以及广泛的适用性，使其成为许多配方和工艺中的重要成分。合理使用该物质，不仅能提升产品质量，还能确保使用安全。
如需进一步了解其合成方法、检测标准或与其他物质的反应特性，可参考相关专业文献或行业规范。
以上就是【磷酸氢二钠】相关内容，希望对您有所帮助。
