【青椒炒平菇的做法】青椒炒平菇是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且搭配合理，能很好地保留食材的原味。下面将从步骤总结和材料准备两个方面进行详细介绍。
一、做法总结
1. 准备食材：青椒、平菇、蒜、盐、食用油等。
2. 处理食材：青椒去籽切块，平菇洗净撕成小朵，蒜切末。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末爆香。
4. 翻炒食材：先放入青椒翻炒片刻，再加入平菇一起炒至变软。
5. 调味出锅：根据口味加盐，炒匀后即可出锅。
二、材料与用量表
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 青椒 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 平菇 | 300克 | 新鲜或干品均可，干品需泡发 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用植物油，如花生油 |
三、小贴士
- 青椒不宜炒太久，以免失去脆感。
- 平菇如果较老，可以提前焯水一下，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒粉。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的青椒炒平菇了。这道菜不仅适合搭配米饭，也适合作为配菜上桌，健康又下饭。
