【清蒸狮子头】“清蒸狮子头”是一道传统中式菜肴，以其鲜嫩多汁、口感细腻而深受人们喜爱。这道菜以猪肉为主料，经过精细的剁肉、调味和蒸制工艺制作而成，是江南地区及北方许多家庭中常见的家常美食。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各类人群食用。
一、清蒸狮子头简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清蒸狮子头 |
| 类别 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 猪肉（肥瘦比例3:7）、鸡蛋、葱姜水、淀粉等 |
| 烹饪方式 | 清蒸 |
| 口感特点 | 鲜嫩多汁、入口即化、清淡不腻 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、铁等矿物质 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合老人和儿童 |
二、制作步骤简述
1. 选材准备：选用新鲜的五花肉或梅花肉，肥瘦适中。
2. 剁肉处理：将肉切成小块后剁成肉末，注意不要过度搅拌，保持肉质松软。
3. 调制馅料：加入葱姜水、鸡蛋、盐、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀。
4. 成型：将肉馅捏成大圆球状，放入蒸碗中。
5. 蒸制：水开后上锅蒸约30-40分钟，至肉丸熟透。
6. 调味：可搭配酱油、香油、葱花等进行调味。
三、小贴士
- 肉末剁得越细，口感越嫩滑。
- 加入适量的葱姜水可以去腥增香。
- 蒸的时间不宜过长，以免肉质变柴。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配料，增加风味。
四、总结
“清蒸狮子头”作为一道经典的中式菜肴，不仅制作简单，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的美味选择。其独特的口感和营养价值，使其成为老少皆宜的一道佳肴。无论是节日宴席还是日常饮食，都能带来满满的幸福感。
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