【排骨炖豆角的家常做法】排骨炖豆角是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在秋冬季节，温暖又下饭。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，做法也相对简单。下面将为大家总结一份详细的“排骨炖豆角的家常做法”，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 排骨 | 500克 |
| 豆角 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。
- 豆角去掉两头，撕成段，清洗干净备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香。
- 加入排骨翻炒至微黄，加入生抽、老抽上色，继续翻炒均匀。
3. 炖煮过程
- 倒入足够的清水，水量要没过排骨。
- 大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入豆角，继续炖煮15-20分钟，直到豆角变软。
4. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
- 最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
- 排骨焯水时一定要冷水下锅，才能有效去除血沫。
- 豆角不宜炖太久，否则容易煮烂，影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加几块冰糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香喷喷的排骨炖豆角了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也可以作为下饭菜或配菜，非常适合日常食用。希望这份做法能帮到你，祝你烹饪愉快！
以上就是【排骨炖豆角的家常做法】相关内容，希望对您有所帮助。
