【东北珍珠白玉汤是什么汤】“东北珍珠白玉汤”这个名字听起来就让人感到亲切，仿佛能闻到家乡的味道。它是一道源自中国东北地区的传统汤品，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。那么，“东北珍珠白玉汤”到底是什么汤？下面我们将从多个角度进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、什么是“东北珍珠白玉汤”？
“东北珍珠白玉汤”并不是一个广为人知的正式菜名，而是一个具有地方特色的俗称或昵称。根据民间流传的说法，这道汤可能由多种食材熬制而成，其中“珍珠”可能指的是汤中的小颗粒状食材（如玉米粒、花生米等），而“白玉”则形容汤色清澈、质地细腻，宛如白玉般温润。
在一些地区，这道汤可能是由鸡肉、猪骨、豆腐、玉米、胡萝卜等炖煮而成，口味清淡鲜美，适合秋冬季节饮用。
二、主要成分与特点
| 成分 | 说明 |
| 鸡肉/猪骨 | 提供鲜味和胶质，使汤体浓郁 |
| 豆腐 | 增加蛋白质含量，口感滑嫩 |
| 玉米 | 增添甜味和颗粒感，象征“珍珠” |
| 胡萝卜 | 增加色泽和维生素，提升营养价值 |
| 花生米/豆类 | 可选添加，增加口感层次 |
| 清水 | 作为基础，保证汤的清澈和清爽 |
三、制作方法（简要）
1. 准备食材：将鸡肉或猪骨焯水去腥，再与其他配料洗净备用。
2. 炖煮：将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
3. 调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，最后撒上葱花即可。
四、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 来自肉类和豆制品，有助于身体修复与生长 |
| 维生素 | 胡萝卜富含β-胡萝卜素，玉米含B族维生素 |
| 矿物质 | 钙、铁、锌等元素来自骨头和豆类 |
| 水分 | 汤中水分含量高，有助于补充体液和促进代谢 |
五、食用建议
- 适宜人群：适合全家人食用，尤其适合儿童、孕妇及体弱者。
- 食用时间：推荐在早餐或晚餐时饮用，有助于暖胃、补充能量。
- 搭配建议：可搭配米饭、馒头或面食，形成一顿完整的饭菜。
六、总结
“东北珍珠白玉汤”虽然不是一个标准菜名，但它代表了东北地区一种温暖、朴实的饮食文化。它以清淡鲜美、营养丰富为特点，是家庭餐桌上的常见选择。无论是寒冷的冬天还是忙碌的工作日，一碗热腾腾的“珍珠白玉汤”都能带来满满的幸福感。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 东北珍珠白玉汤 |
| 类型 | 汤类菜 |
| 主要原料 | 鸡肉/猪骨、豆腐、玉米、胡萝卜、花生米等 |
| 口感 | 清淡鲜美、细腻滑口 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和矿物质 |
| 适用人群 | 全家人都可食用 |
| 制作难度 | 中等（需炖煮） |
| 地域特色 | 东北地区传统汤品 |
