【有机酸主要包括哪些】有机酸是一类含有羧基（-COOH）结构的化合物，在自然界中广泛存在，尤其在植物、动物和微生物中。它们在食品、医药、化工等多个领域都有重要应用。根据来源和化学结构的不同，有机酸可以分为多种类型。
以下是常见的有机酸分类及其代表性物质：
| 类别 | 常见有机酸 | 来源/特点 |
| 脂肪族有机酸 | 乙酸、丙酸、丁酸 | 多为链状结构，常见于发酵产物或天然油脂中 |
| 芳香族有机酸 | 苯甲酸、对羟基苯甲酸 | 含有苯环结构，常用于防腐剂及药物合成 |
| 多元羧酸 | 柠檬酸、苹果酸、酒石酸 | 含有两个或以上羧基，广泛存在于水果和代谢产物中 |
| 羟基酸 | 乳酸、甘醇酸、水杨酸 | 含有羟基和羧基，常用于护肤品及药物 |
| 酮酸 | 草酰乙酸、丙酮酸 | 含有酮基和羧基，是三羧酸循环中的中间产物 |
| 含硫有机酸 | 硫辛酸 | 含硫元素，具有抗氧化作用，参与能量代谢 |
| 氨基酸衍生物 | 谷氨酸、天冬氨酸 | 属于含氮有机酸，是蛋白质的重要组成成分 |
从上述表格可以看出，有机酸种类繁多，性质各异，用途也各不相同。了解它们的分类有助于更好地认识其在实际生活中的应用价值。
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