【云吞面的做法】云吞面是一道广受欢迎的传统中式面食，尤其在广东地区非常流行。它以鲜美的汤底、弹牙的面条和鲜嫩的云吞为主要特色。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可选用鸡蛋面或普通挂面 |
| 云吞皮 | 10张 | 可自制或购买现成的 |
| 猪肉末 | 100克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 虾仁 | 50克 | 增加鲜味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制云吞馅 |
| 葱花 | 适量 | 撒在面上增加香气 |
| 生姜 | 少许 | 去腥用 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 清水/高汤 | 1升 | 做汤底用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备云吞馅：将猪肉末、虾仁剁碎，加入打散的鸡蛋、生姜末、盐、白胡椒粉拌匀。 |
| 2 | 包云吞：取一张云吞皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成云吞形状。 |
| 3 | 煮面：锅中烧开水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 4 | 煮云吞：另起锅，加入清水或高汤，煮沸后放入云吞，小火煮至浮起即可。 |
| 5 | 组合装碗：将煮好的面条放入碗中，加入云吞和汤汁，撒上葱花即可食用。 |
三、注意事项
- 云吞皮不宜太厚，否则影响口感。
- 包云吞时要捏紧边缘，防止煮的时候破裂。
- 若使用高汤，味道会更加鲜美。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如香菇、胡萝卜等。
总结：云吞面的做法并不复杂，关键在于云吞的制作和汤底的调配。只要掌握好材料比例与烹饪技巧，就能在家轻松做出一碗美味可口的云吞面。
