【黄油面包的做法】黄油面包是一款经典的西式烘焙食品，外皮酥脆、内里松软，带有浓郁的黄油香气，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20个） |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温） | 100克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母混合在一个大碗中。 |
| 2 | 加入牛奶和鸡蛋，搅拌成面团后，揉至光滑有弹性。 |
| 3 | 分次加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展阶段。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气并分割成20个小剂子。 |
| 6 | 擀成圆形薄片，用叉子在表面扎孔，防止烘烤时鼓包。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵温度不宜过高，否则影响口感；冬天可放在暖气旁或使用发酵箱。 |
| 黄油添加 | 黄油要分次加入，避免影响面团的延展性。 |
| 烘烤时间 | 根据烤箱性能调整时间，避免烤焦或未熟。 |
| 表面处理 | 可在烘烤前刷一层蛋液，增加色泽和光泽。 |
四、总结
黄油面包的制作过程虽然看似简单，但关键在于面团的发酵与黄油的融入。通过合理的材料配比和细致的操作，可以做出外酥内软、香气扑鼻的黄油面包。适合家庭制作，也适合作为早餐或下午茶点心。
如需进一步提升风味，可尝试在面团中加入香草、椰蓉或坚果碎等配料，打造更多口味选择。
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