粉蒸肉是什么菜系

粉蒸肉属于哪个菜系？

粉蒸肉是一道具有浓郁地方特色的传统中式菜肴，主要流行于我国南方地区，尤其是江西、四川和湖南等地。它以五花肉为主料，配以米粉和各种调味料蒸制而成，口感软糯鲜香，肥而不腻。

在江西，粉蒸肉被称为“三蒸”，是赣菜的重要组成部分，注重原汁原味；而在四川和湖南，则更多地加入了辣椒等调料，使其带有麻辣风味，成为湘菜和川菜中的经典菜品之一。此外，在湖北也有类似的蒸肉做法，但配料和口味略有不同。

尽管粉蒸肉广泛分布于多个省份，但它最常被归入赣菜或湘菜体系中。无论归属于哪一菜系，这道菜都深受人们喜爱，尤其适合家庭聚餐时制作享用。