鲫鱼豆腐汤的做法：鲜美滋补的家常美味

鲫鱼豆腐汤是一道简单又营养的家常菜，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。鲫鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，而豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配在一起，既健康又能补充人体所需的各种营养元素。

首先，准备一条新鲜的鲫鱼和一块嫩豆腐。将鲫鱼清洗干净后，用少许盐腌制片刻；豆腐切块备用。热锅凉油，放入姜片爆香，再将鲫鱼两面煎至金黄。接着加入适量清水，水量以没过鱼身为宜，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟。期间可适当撇去浮沫，保持汤汁清澈。待汤色乳白时，加入切好的豆腐块，继续炖煮5-10分钟即可。最后根据个人口味调入适量盐和胡椒粉，撒上葱花点缀即可出锅。

这道汤色泽洁白、口感细腻，非常适合秋冬季节食用，能有效增强免疫力，促进身体健康。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可错过的佳肴。