冰粉的做法与配方

——夏日清凉必备甜品

冰粉是夏季最受欢迎的消暑甜品之一，以其晶莹剔透的外观和滑嫩的口感深受人们喜爱。制作冰粉其实非常简单，只需要准备好材料并掌握几个小技巧即可。

首先，准备适量的冰粉籽（也叫假酸浆籽），这是制作冰粉的核心原料。将冰粉籽用纱布包裹后放入冷水中反复搓揉，直至水变浑浊且有黏性。接着，将过滤后的液体静置约4-6小时，让其自然凝固成冻状。为了加速凝固过程，可以加入少量石灰水或冰粉粉调和物，但需注意用量，以免影响口感。

接下来，将凝固好的冰粉切成小块，搭配蜂蜜、红糖水、水果丁或坚果碎等配料，不仅颜值在线，还增添风味层次。此外，冰粉还可根据个人喜好添加牛奶或椰奶，制成更加丰富的口味组合。

这道清凉解暑的小吃，既健康又美味，非常适合家庭自制。无论是招待客人还是独自享用，都是一份绝佳的选择！