凉面怎么做好吃

如何制作一道令人垂涎的凉面？首先，选择优质的面条是关键。建议使用碱水面或者荞麦面，这样的面条更有嚼劲，更能吸收调料的味道。煮面时，水开后下面条，煮至八分熟即可捞出，过冷水使面条更加爽滑。

接下来，调制酱料。将蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、芝麻酱和少许盐混合均匀。可以根据个人口味调整辣度和酸甜度。将煮好的面条放入碗中，倒入调好的酱料，加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜，最后撒上炒香的芝麻和葱花，拌匀即可享用。

这道美味的凉面不仅色香味俱全，而且做法简单，非常适合夏天食用，既解暑又开胃。试试看吧，你也可以做出餐厅级别的美味凉面！