桂鱼的做法大全
发布时间：2025-03-05 06:18:11来源：
桂鱼肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。以下是几种不同风味的桂鱼做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。
清蒸桂鱼
材料：新鲜桂鱼一条，葱姜适量，生抽、香醋、料酒各少许。
做法：
1. 桂鱼清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味；
2. 鱼身两面撒上少许盐和料酒腌制15分钟；
3. 葱切段，姜切片，铺在盘底，将腌好的鱼放在上面；
4. 大火蒸8-10分钟后关火，虚蒸2分钟；
5. 出锅后淋上预先调好的生抽和香醋混合汁，撒上葱花即可。
红烧桂鱼
材料：桂鱼一条，生姜、蒜末、酱油、糖、料酒适量。
做法：
1. 桂鱼去鳞去内脏洗净，用厨房纸吸干水分；
2. 锅中放油，油热后放入桂鱼两面煎至金黄；
3. 加入姜蒜末炒香，加入适量水，再加酱油、糖、料酒调味；
4. 中小火炖煮约15分钟，收汁即可。
桂鱼汤
材料：桂鱼一条，胡萝卜、番茄、姜片、葱花适量。
做法：
1. 桂鱼清洗干净，切块备用；
2. 胡萝卜、番茄切块，与姜片一起放入砂锅中；
3. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟；
4. 最后加入桂鱼块，继续炖煮10分钟，撒上葱花即可。
这些做法不仅简单易学，而且能够最大程度保留桂鱼的鲜美口感。希望您能尝试并享受这些美味的桂鱼料理！
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