桂鱼的做法大全

桂鱼肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。以下是几种不同风味的桂鱼做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。

清蒸桂鱼

材料：新鲜桂鱼一条，葱姜适量，生抽、香醋、料酒各少许。

做法：

1. 桂鱼清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味；

2. 鱼身两面撒上少许盐和料酒腌制15分钟；

3. 葱切段，姜切片，铺在盘底，将腌好的鱼放在上面；

4. 大火蒸8-10分钟后关火，虚蒸2分钟；

5. 出锅后淋上预先调好的生抽和香醋混合汁，撒上葱花即可。

红烧桂鱼

材料：桂鱼一条，生姜、蒜末、酱油、糖、料酒适量。

做法：

1. 桂鱼去鳞去内脏洗净，用厨房纸吸干水分；

2. 锅中放油，油热后放入桂鱼两面煎至金黄；

3. 加入姜蒜末炒香，加入适量水，再加酱油、糖、料酒调味；

4. 中小火炖煮约15分钟，收汁即可。

桂鱼汤

材料：桂鱼一条，胡萝卜、番茄、姜片、葱花适量。

做法：

1. 桂鱼清洗干净，切块备用；

2. 胡萝卜、番茄切块，与姜片一起放入砂锅中；

3. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟；

4. 最后加入桂鱼块，继续炖煮10分钟，撒上葱花即可。

这些做法不仅简单易学，而且能够最大程度保留桂鱼的鲜美口感。希望您能尝试并享受这些美味的桂鱼料理！