西兰花怎么做才好吃又简单

如何让西兰花变得既美味又简单呢？首先，挑选新鲜的西兰花是关键，选择颜色鲜绿、花蕾紧密的西兰花。接着，将西兰花洗净后切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟以去除可能存在的虫卵和农药残留。

烹饪时，可以选择清蒸或快炒的方式。清蒸能最大程度保留西兰花的营养和原味，只需将切好的西兰花开水上锅蒸5-7分钟即可。快炒则更显风味，先将蒜末爆香，再加入西兰花快速翻炒，最后撒上少许盐和鸡精调味，简单几步就能做出一道色香味俱全的佳肴。

无论是清蒸还是快炒，记得不要过度烹饪，以免破坏西兰花中的维生素C和其他营养成分。这样做出来的西兰花不仅口感脆嫩，而且色泽鲜艳，非常适合作为一道健康美味的家常菜。