麻油鸡的做法

简易版麻油鸡快速上手指南

麻油鸡是一道色香味俱佳的家常菜，以其浓郁的麻油香气和鲜嫩的鸡肉深受喜爱。以下是制作麻油鸡的简单步骤：

首先，准备好新鲜的土鸡或三黄鸡，切成适口大小。将鸡肉用少许盐、料酒腌制15分钟，使其入味。接着，在锅中倒入适量芝麻油（麻油），加热后放入姜片爆香。随后，将腌好的鸡肉均匀铺入锅内，用中小火慢慢煎至表面金黄。期间可适当翻动鸡肉，确保受热均匀。

当鸡肉煎至半熟时，加入清水没过鸡肉的一半，并撒入些许枸杞、红枣等配料增添风味。盖上锅盖焖煮约20分钟，直至鸡肉完全熟透且汤汁浓郁。最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花点缀即可出锅。

这道麻油鸡不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。快试试吧！