炸鸡配方
发布时间：2025-04-29 17:54:37来源：
秘制香脆炸鸡配方分享
炸鸡作为一种广受欢迎的美食，其核心在于腌制和裹粉两个步骤。首先，将鸡肉块用盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉等调味料腌制至少两小时，让肉质充分吸收调料的味道。接着，准备一个混合了面粉、玉米淀粉和泡打粉的干粉混合物，加入少量五香粉增加风味。将腌好的鸡肉均匀裹上一层干粉后，再浸入蛋液中，最后再次滚上面粉，确保外皮酥脆。油温控制在170℃左右，分批下锅炸至金黄即可。出锅后撒上少许海盐或孜然粉提味，搭配番茄酱或蜂蜜芥末酱更佳。这款炸鸡外皮酥脆、内里多汁，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
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