酱牛肉的做法大全 之 家庭简易版
发布时间：2025-05-09 23:06:08来源：
酱牛肉是一道经典的中式美食，深受大众喜爱。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的佳肴，都堪称完美选择。以下介绍一种简单易学的家庭版酱牛肉做法。
首先准备所需材料：新鲜牛腱肉500克、生姜几片、大葱一段、料酒适量、酱油、老抽、冰糖和香料包（包括八角、桂皮、香叶等）。将牛腱肉清洗干净后放入冷水中焯水，去除血沫，捞出备用。
接着在锅中加入清水，水量需没过牛肉，放入姜片、葱段以及料酒，大火煮沸后转小火慢炖约1.5小时。待牛肉变软时，调入酱油、老抽和冰糖，再加入提前准备好的香料包，继续炖煮半小时至汤汁浓郁。最后关火焖至自然冷却，切片装盘即可享用。
此方法操作简便，无需复杂工具，非常适合日常制作。成品酱牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，风味独特，值得一试！
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