【皮革奶是什么】“皮革奶”是一个近年来在食品行业中引起广泛关注的词汇，它并非指真正的牛奶，而是指一种通过添加非乳源性成分（如皮革水解物）制成的伪劣乳制品。这种产品通常以低廉的成本冒充牛奶，严重危害消费者的健康和食品安全。
一、皮革奶的定义
皮革奶是指在乳制品中非法添加皮革水解蛋白或其他非乳源性蛋白质来源的产品。这些成分通常来自工业用皮革边角料或动物毛发等，经过化学处理后被制成类似蛋白质的物质，再掺入牛奶或奶粉中，以降低成本并提升产品的蛋白质含量指标。
二、皮革奶的危害
| 危害类型 | 具体表现 |
| 健康风险 | 含有毒性物质，可能引发中毒、过敏反应等 |
| 营养失衡 | 蛋白质质量差，无法提供人体所需营养 |
| 食品安全 | 违反国家食品安全标准，存在重大安全隐患 |
| 消费误导 | 消费者误以为购买的是优质乳制品 |
三、皮革奶的检测与监管
目前，我国已对乳制品进行严格的质量监控，并出台多项法规打击使用皮革水解物等非法添加剂的行为。相关部门通过高效液相色谱法、质谱分析等手段对乳制品中的蛋白质成分进行检测，确保市场上的乳制品符合安全标准。
四、如何辨别皮革奶？
| 辨别方法 | 说明 |
| 看标签 | 正规乳制品应标明原料、生产日期、保质期等信息 |
| 闻气味 | 皮革奶可能有异味或刺鼻的化学味 |
| 尝味道 | 蛋白质含量异常高但口感差，有苦涩感 |
| 查检测报告 | 可要求商家提供第三方检测机构的合格证明 |
五、总结
“皮革奶”是一种非法添加非乳源性成分的伪劣乳制品，不仅违反法律法规，还严重威胁消费者的身体健康。作为消费者，应提高警惕，选择正规渠道购买乳制品，并关注产品标签和检测信息。同时，政府和监管部门也应持续加强监督力度，保障食品安全。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 标题 | 皮革奶是什么 |
| 定义 | 添加皮革水解物的伪劣乳制品 |
| 危害 | 健康风险、营养失衡、食品安全、消费误导 |
| 检测方法 | 高效液相色谱法、质谱分析等 |
| 如何辨别 | 看标签、闻气味、尝味道、查检测报告 |
| 总结 | 非法产品，危害健康，需加强监管与消费者警惕 |
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