【清蒸鲟鱼的做法】清蒸鲟鱼是一道以鲜嫩鱼肉为主料，采用简单烹饪方式保留食材原味的中式菜肴。因其做法清淡、营养丰富，深受许多食客喜爱。下面将从步骤总结和关键数据两方面，详细介绍“清蒸鲟鱼的做法”。
一、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 选择新鲜鲟鱼，清理内脏并洗净，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，便于入味，同时防止蒸时爆裂。 |
| 3 | 准备调料：姜片、葱段、盐、料酒、生抽、香醋等。 |
| 4 | 将姜片和葱段放入鱼腹及鱼身两侧，撒上适量盐和料酒腌制10分钟。 |
| 5 | 将鱼放入蒸盘中，加入适量清水，水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 6 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝和红椒丝。 |
| 7 | 热油淋在葱丝上，再淋少许生抽和香醋调味即可。 |
二、关键数据表
| 项目 | 说明 |
| 鱼的重量 | 建议选用1.5-2斤左右的鲜活鲟鱼 |
| 蒸制时间 | 一般为8-10分钟 |
| 调料用量 | 盐约1茶匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，香醋1茶匙 |
| 辅料 | 姜片、葱段、葱丝、红椒丝 |
| 火候控制 | 水开后大火蒸，避免过久影响口感 |
三、小贴士
- 鲟鱼肉质细腻，蒸的时间不宜过长，否则容易变老。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢鲜味可加少许鸡精。
- 清蒸鱼的关键在于火候和调味，保持原汁原味是最佳选择。
通过以上步骤与数据，可以轻松在家做出一道美味健康的清蒸鲟鱼。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。
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