【桂花伦教糕的做法】桂花伦教糕是一种传统的广式甜点，以其香甜软糯、带有淡淡桂花香气而受到许多人的喜爱。它不仅口感细腻，而且制作过程相对简单，适合家庭制作。以下是对桂花伦教糕做法的总结与详细说明。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 选用优质糯米粉 |
| 淀粉（玉米淀粉） | 50克 | 增加糕体的Q弹感 |
| 白砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶或水 | 300毫升 | 建议用温牛奶提升风味 |
| 干桂花 | 10克 | 提供独特香气 |
| 食用油 | 1汤匙 | 防粘用 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备好所有材料，将干桂花稍微用温水泡软备用。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入糯米粉、淀粉和白砂糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 慢慢倒入牛奶或温水，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 4 | 加入泡好的干桂花和少许盐，继续搅拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油的模具中，表面可撒少量干桂花点缀。 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，至表面光滑、不粘手即可。 |
| 7 | 待冷却后脱模，切块装盘，即可食用。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的桂花香，可使用新鲜桂花代替干桂花。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过生或过熟。
- 制作时可用竹制模具，增加传统风味。
四、总结
桂花伦教糕是一款兼具传统风味与现代口感的甜点，制作过程简单，食材常见，非常适合在家尝试。通过合理搭配糯米粉、淀粉和桂花，可以做出外软内糯、香气四溢的美味糕点。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。
如需更多变化版本，如添加红豆、椰蓉等，也可以根据个人喜好进行创意改良。
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