【芒果千层蛋糕的做法及材料】芒果千层蛋糕是一款口感细腻、层次分明的甜点，深受许多甜品爱好者的喜爱。它以轻盈的奶油和新鲜的芒果为主要原料，制作过程虽然需要一定的耐心，但成品却令人回味无穷。以下是关于芒果千层蛋糕的详细做法与所需材料的总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 黄油（融化） | 30克 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 白砂糖（打发用） | 20克 |
| 芒果 | 2个（约300克） |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 准备千层皮：将鸡蛋、细砂糖、牛奶、低筋面粉、融化的黄油混合搅拌至顺滑，过筛后静置备用。
2. 煎制千层皮：在平底锅中倒入适量面糊，均匀摊开成薄饼状，小火煎至表面凝固后翻面，重复此过程，共煎出8-10片薄饼。
3. 处理芒果：将芒果去皮切块，部分切丁用于夹层，部分切片用于装饰。
4. 打发奶油：将淡奶油与白砂糖一起打发至出现纹路不消失的状态。
5. 组装蛋糕：在容器或模具中依次铺上一层千层皮、一层奶油、一层芒果丁，重复叠加，最后顶部放上芒果片装饰。
6. 冷藏定型：将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，使各层充分融合。
三、小贴士
- 千层皮的厚度要尽量均匀，避免太厚或太薄影响口感。
- 使用新鲜芒果会更香甜，建议选择成熟度高的品种。
- 若时间允许，提前一晚做好并冷藏，风味更佳。
通过以上材料与步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的芒果千层蛋糕。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享，是一款兼具颜值与口味的甜点佳品。
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